Steckrübenpfanne mit Hack und Möhren


  • Steckrübenpfanne mit Hack und Möhren

        Zutaten & Mengen:
      500 g Steckrüben
      1 TL Gemüsebrühe
      250 g Möhren (2 mittelgrosse)
      1 rote Zwiebel
      1 TL Öl
      200 g mageres Rinderhack
      Salz
      Pfeffer
      1 TL Kreuzkümmel
      4 Stiele Petersilie
        Zeit für die Vorbereitung:
      kommt auf dich an
        Garzeit:
      ca 25 Min

        Zubereitung:
      Der Ablauf:

      1. Steckrübe erst in dicke Scheiben schneiden, schälen und dann grob würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Unter fliessend Wasser waschen und anschliessend in einem geschlossenem Topf mit ca 200 ml Wasser und der Brühe ca 15 Min. kochen. Zwiebeln schälen halbieren und in schmale Spalten schneiden.

      2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin ca 5 Min. krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

      3. Steckrüben abtropfen lassen und die entstandene Brühe auffangen.

      4. Jetzt die Steckrüben, Möhren, Zwiebeln zum Hack geben und kurz mitbraten. Brühe angiessen. aufkochen lassen und weitere 5 Min. köcheln.

      5. Petersilie waschen, abtropfen und haken. Die Steckrübenpfanne nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterheben.




      Eingestellt von: mandala am 20.10.2013, 17:00
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